Hướng dẫn thực hành chăn nuôi lợn an toàn, bền vững

Bộ tài liệu không chỉ là công cụ hữu ích cho các trang trại mới thành lập mà còn là cẩm nang cho các cơ sở đang hoạt động, giúp xây dựng mô hình chăn nuôi đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm, minh bạch thông tin, đảm bảo phúc lợi động vật và sức khoẻ người lao động. Tài liệu cũng cung cấp các phương thức linh hoạt áp dụng thực hành chăn nuôi tốt (GAHP) phù hợp điều kiện vật chất và nguồn lực cụ thể của từng trang trại, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế ngành chăn nuôi lợn thông qua đảm bảo an toàn sinh học, an toàn toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.

Nội dung trong tài liệu được xây dựng dựa trên những kinh nghiệm thực tiễn của các chuyên gia SAFEGRO tại mô hình điểm của Dự án và các chương trình quản lý tiến bộ trong nước và quốc tế như GLOBAL G.A.P, ASEAN GAHP, ThaiGAP và PhilippineGAHP, chương trình PigSAFE của Hội đồng Thịt lợn Canada, đảm bảo tuân thủ các yêu cầu quy định pháp luật hiện hành về chăn nuôi, thú y, an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc của Việt Nam và hài hoà với chuẩn mực quốc tế.

Tài liệu này sẽ là nguồn tham khảo thiết thực và hữu ích không chỉ đối với các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp, tổ chức đào tạo, tư vấn mà còn đối với các cơ quan quản lý nhà nước, trường đại học, viện nghiên cứu và các hiệp hội ngành hàng trong hành trình nâng cao chất lượng, an toàn thực phẩm và tính bền vững của ngành chăn nuôi lợn.

Tài liệu “Hướng dẫn thực hành chăn nuôi lợn an toàn, bền vững” được biên soạn bởi TS. Brian G. Bedard, TS. Tô Liên Thu, PGS. TS. Trần Thị Định, TS. Trịnh Hồng Sơn, BSTY. Hoàng Phú Quyền, ThS. Nguyễn Đình Truyên; do Dự án “An toàn thực phẩm vì sự phát triển” (Dự án SAFEGRO) chủ trì tổ chức thực hiện; xuất bản bởi Nhà xuất bản Nông nghiệp.